შოკ მაცივარი   ბოლო რამდენიმე ათწლეულია, მსოფლიოში სერიოზული ყურადღება ეთმობა სურსათის უვნებლობის საკითხს, ვინაიდან საერთაშორისო ვაჭრობის განვითარებამ, ახალმა ტექნოლოგიებმა და გარემოში მიმდინარე პროცესებმა ხელი შეუწყო ახალი საფრთხეების წარმოშობასა და სურსათით გამოწვეული დაავადებების ზრდას. მომხმარებლის ჯანმრთელობის დაცვის მიზნით, აუცილებელი გახდა სტანდარტების დაწესება, რომელიც თავიდან აგვარიდებს ყოველგვარ საფრთხეს როგორც ჯანმრთელობის დაზიანების კუთხით ასევე პროდუქტის გაუფასურების კუთხით. სწორედ