Как оборудовать ресторан быстрого питания?

Сегодня организация заведений общественного питания формата фастфуд считается самой выгодной инвестицией в HoReCa. Судите сами, по ресторанным меркам, вложения минимальны, а прибыль высока. Оснащение заведений напрямую зависит от объёма реализуемых блюд.

Оснащение предприятий быстрого питания

Вы уже решили, чем будете привлекать клиентов? Блинами, пиццей, жареной курицей или свежей выпечкой? Каким бы ни было меню вашего кафе, вам понадобится профессиональное оборудование: пресс для пиццы, гриль, пароварка, куттеры, «слайсеры», сыротерки, овощерезки; блинница, аппарат для картофеля фри и тепловые витрины для демонстрации блюд.

Правильно подобранный комплект оборудования позволит кафе и ресторанам работать на высоком уровне. При выборе оборудования помните:
– Тепловые витрины и столы необходимы для хранения продуктов, холодильных и морозильных установок, сокоохладителей и удобных полок;

– Для быстрого обслуживания клиентов большим спросом пользуется специализированное оборудование для приготовления пончиков, курицы, сосисок и т.д.

– Для быстрой и качественной работы персонала потребуется высокопроизводительное оборудование и устройства для нарезки, измельчения и смешивания ингредиентов: сыротерки, куттеры и миксеры.

Основные критерии выбора оборудования: компактность, надежность, высокое качество, производительность и эргономичность.

Для приготовления картофеля фри вам понадобятся электрическая картофелечистка и фритюрница. Фритюрница бывает настольной и напольной, работает при температуре от +60 до +200°С. Устройство позволяет добавлять в меню сразу несколько блюд: куриные грудки и крылышки, картофель фри, рыбу, пироги. Для приготовления хот-догов вам понадобится гриль. Также гриль карусельного типа со специальной решеткой для подогрева хлеба и печенья.

Блинница поможет вам приготовить ароматные блины с разнообразными начинками, которые всегда востребованы в кафе и ресторанах. Блинница доступна с двумя или одной рабочей поверхностью. Для приготовления пиццы вам понадобится целый арсенал оборудования: тестомес, тестораскаточная машина, рабочий стол и холодильная витрина, а также профессиональная печь для пиццы. Слайсер и овощерезка помогут вам подготовить начинки и ингредиенты для сэндвичей.

Блинницы и вафельницы, грили, аппараты для хот-догов, аппараты для шаурмы и пончиков, куриные грили, миксеры, электрофритюрницы, холодильники, морозильные камеры и сокоохладители – всё это и многое другое вы найдете в нашем шоуруме.

Наши специалисты помогут вам подобрать подходящее оборудование для вашего заведения.

Бизнес-план ресторана быстрого питания